Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2026, Vol. 36, Número 67

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    • Seleccionado

      El patrimonio agroalimentario de América del Sur

      Pablo Alberto Lacoste, Sandra Cristina Montoya Muñoz

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    • Seleccionado

      Evaluación preliminar del sistema de salud pública de la región del río Sonora

      Mariana Lizeth Villegas Soto, Sergio Trujillo López, Mariel Alejandra Acuña Hernández, Rolando E. Díaz Caravantes, Héctor Francisco Duarte Tagles

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      Mujeres empresarias y desarrollo desigual: limitantes socioestructurales en Aguascalientes

      Edgar Guerra, Dafne Viramontes

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      Gestión de costos en la producción de frambuesa en San Quintín, Baja California

      Norma Yesica Hernández Celestino, Juan Antonio Leos Rodríguez, Jimena Achiquen Millán, Juan Carlos Vázquez Angulo, Ramón Valdivia Alcalá

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      Análisis de la calidad multidimensional del queso Oaxaca: hedonismo y tradición en perspectiva del consumidor

      Raquel Irene Sánchez Arroyo, Enrique Espinosa Ayala, Pedro Abel Hernández García, Ofelia Márquez Molina

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      Factores estratégicos de marketing en redes sociales: sector restaurantero de Playas de Rosarito, Baja California

      Isabel Portal Díaz, Ana María Miranda Zavala, Isaac Cruz Estrada

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      Vulnerabilidad en espacios rurales En un caso de estudio de México a partir de técnicas multicriterio

      Marcelo Ramírez Álvarez, José Prada Trigo, Irene Sánchez Ondoño, Laura Elena Trujillo Ortega

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      Estrategias de sostenibilidad y cadena de valor en la ganadería bovina extensiva en Yucatán, México

      Juan de Jesús Nava Navarrete, Marcela Amaro Rosales, Laura Elena Martínez Salvador, Francisco Aurelio Galindo Maldonado

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      Aditivos tóxicos en fideos instantáneos ultraprocesados del área metropolitana de Toluca

      René Pedroza Flores

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    • Seleccionado

      Relevancia de las consideraciones socioeconómicas en la bioseguridad de los cultivos genéticamente modificados. Un enfoque integral

      Diana Patricia Gómez Zárate, Erica Lissette Hagman Aguilar, Gimena Pérez Ortega

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    • Seleccionado

      Seguridad alimentaria el departamento Valle Fértil de la provincia de San Juan, Argentina, 2023-2024

      María Noelia Salatino, Juan Jesús Hernández, Pablo Ariel Vitale Guardia

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      Agroecología política para comprender procesos de organización campesina: el caso de Manos Mágicas en Veracruz

      David Sinué Luna Pérez, Citlalli López Binnqüist, Shantal Meseguer Galván, Yadeneyro de la Cruz Elizondo

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      Ganadería, cambio climático y masculinidades en Sonora. Un estudio de caso

      Hector Eduardo Munguía Morales, Alejandro Mungaray Lagarda, Karen Montaño Silva, Jaciel Ramsés Méndez León

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      Transformación del paladar: cambios en las preferencias alimentarias en los pueblos náhuatl

      Ana Bertha García Bravo, Javier Ramírez Juárez

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      El planteamiento económico alternativo desde la apicultura frailescana

      Nelly Eblin Barrientos Gutiérrez, Eugenia Barrientos Niño

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    • Seleccionado

      Diversidad de alimentos envueltos en hoja y cocinados al vapor en Tabasco, México

      Lourdes Baeza Mendoza, Blanca Alicia Sánchez Ruiz, Pérez-Robles Leonor del Carmen, José Alberto García Centurión, Jesús Chan Hernández, Juan Guzmán Ceferino

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      Factores explicativos de la producción de granos en México, 2000-2022

      Miguel Ángel Díaz Carreño, Laura E. del Moral Barrera

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      Modelo para el diseño de tecnologías avícolas apropiadas a mujeres campesinas

      Ana Rosa Romero López, María del Rosario Ayala Carrillo, Emma Zapata Martelo

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      Contribución de huertos agroecológicos comunitarios a la seguridad alimentaria en el sur rural de México

      William Alfredo Chay Canul, Maria Guadalupe Ocampo Guzmán, Héctor B. Fletes Ocón

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    • Seleccionado

      Calidad del producto o servicio al cliente como estrategia competitiva y sostenible en Sonora-México

      Alma Brenda Leyva Carreras, Francisco Javier Espinoza Valencia, José Enrique Flores Arguelles, Juan Miguel Moreno Montijo, Martín Guillermo Durán Acosta

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  • Ensayos

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      Los seguros agrícolas en México, una historia en perspectiva

      Reyes Altamirano Cárdenas, Jorge Gustavo Ocampo Ledesma, María Isabel Palacios Rangel

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      Política alimentaria en México. Exposición histórica de su institucionalización y desinstitucionalización en la gestión pública

      Francisco Hernández Quinto, Mónica Tarelo Hernández, Regina María Medina Sauza, Mariana Lobato Báez

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