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Equilibrio entre autenticidad y digitalización en el pequeño comercio: el caso del Barrio de las Letras de Madrid
Pedro Cuesta Valiño, Blanca García Henche, María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns
págs. 5-17
Reflexiones sociopolíticas sobre el sector del aceite de oliva en España
Eduardo Moyano Estrada 
págs. 18-28
El mercado exterior del aceite ecológico de Andalucía
Manuel David García Brenes, Arantxa Eslava Anton
págs. 29-33
págs. 34-43
págs. 46-50
Claves para la evolución del sector porcino en España
Miguel Ángel Higuera Pascual
págs. 51-54
págs. 56-60
págs. 62-72
El consumo en hogares mantiene el crecimiento en el sector de snacks y aperitivos
Ángel Marqués Ávila
págs. 74-77
¿Existe una cocina española?: Dudas y certezas, pasadas y presentes, sobre el alcance de las cocinas regionales y su confluencia en una cocina nacional
Miguel Ángel Almodóvar
págs. 80-86
págs. 98-101
págs. 102-106
