Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2019, Vol. 29, Número 53 (Enero-Junio)

  • Artículos

    • Seleccionado

      Significados de la cocina tradicional para los grupos domésticos Mayas Macehuales en Huay Max, Quintana Roo, México

      Rita Mercedes Dzib Hau, María Amalia Gracia Sain, Rocío García Bustamante, Erin I. J. Estrada Lugo, Jorge Enrique Horbath Corredor

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    • Seleccionado

      Desigualdad social en torno al uso de tecnologías energéticamente eficientes en México. El caso de la política de normalización de refrigeradores

      Rigoberto García Ochoa, Patricia Rivera Castañeda , Alvaro Bracamonte Sierra

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  • Ensayos

    • Seleccionado

      Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria

      Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, María Isabel Palacios Rangel

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    • Seleccionado

      El acto de (no) comer: una forma de violentar al cuerpo

      Marcos Daniel López Barrera

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  • Reseñas

    • Seleccionado

      Las influencias políticas en el medio ambiente en México

      Eduardo Torres Alonso

      Es reseña de:

      • Las influencias políticas en el medio ambiente en México

        Eric Mollard (coord.), Lorena Torres Bernardino (coord.)

        Ciudad de México : Instituto Nacional de Administración Pública de México y el Institut de Recherche pour le Développement, 2018

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