Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2019, Vol. 29, Número 54 (Julio-Diciembre)

  • Artículos1

    • Seleccionado

      Eficiencia social y eficiencia operativa de la FND en el municipio de Guasave, Sinaloa, México

      Mary Cruz Sánchez Alcalde, Cristina Isabel Ibarra Armenta, Víctor Manuel Peinado-Guevara, Juan Antonio Leos Rodríguez, María Jesica Zavala Pineda, Héctor José Peinado Guevara

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    • Seleccionado

      Comportamiento intuitivo en la elección crediticia de productores de leche en Hermosillo, Sonora

      Eduardo Leyva León, Carlos Gabriel Borbón Morales, Jesús Francisco Laborín Alvarez

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      Impactos de la desaparición del ferrocarril en dos municipios del noroeste de México

      Ricardo López Salazar, Hugo César De La Torre Valdez

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    • Seleccionado

      Estructura de los valores humanos en consumidores y sus significados para quesos tradicionales chiapanecos

      Arturo Hernández Montes, Carolina Illescas Marín, Anastacio Espejel García

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      Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor

      Laura Patricia Sánchez Vega, Santiago Amaya Corchuelo, Angélica Espinoza Ortega

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      Duración y estructura de los eventos alimentarios: un análisis en Santiago de Chile

      Claudia Giacoman Hernández, Pamela Ayala

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      Construcción social de la soberanía alimentaria por la organización campesina OCEZ-CNPA en Chiapas, México

      Julissa Gómez Núñez, Emanuel Gómez Martínez, Helda H. Morales, M. Virginia González Santiago, Katrin Aiterwegmair

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      El agua residual como generadora del espacio de la actividad agrícola en el Valle del Mezquital, Hidalgo, México

      Edith Miriam García Salazar

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      Factores de valoración en consumidores de mezcal en Oaxaca

      Ariadna Barrera Rodríguez, Venancio Cuevas Reyes, Anastacio Espejel García

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      Innovando la quesería tradicional mexicana sin perder artesanalidad y genuinidad

      Fernando Cervantes Escoto, Asael Islas Moreno, Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera

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      Preferencias declaradas en el consumo del langostino de río en la localidad de Loma Bonita, Oaxaca

      María Teresa Kido Cruz, Antonio Kido Cruz, Tania Zúñiga Marroquín, José Alberto Medel Ramos

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      Transparencia y diseño institucional. La deuda subnacional a través de la experiencia del Registro Estatal de Deuda de Sonora.

      Luis Ernesto Flores Fontes, Víctor S. Peña

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      Integración económica México-Cuba. Consideraciones teóricas

      Maydel Lianne Suárez Galindo, Miguel Ángel Vázquez Ruiz, Roberto Ramírez Rodríguez

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      Significancia gastronómica de recetas favoritas en mujeres adultas mayores

      Claudia Troncoso Pantoja, Mirna Muñoz Roa, Mauricio Sotomayor Castro, Juan Pablo Amaya Placencia, Mari Alarcón Riveros, Antonio Amaya Placencia

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      Evolution of industrial policy in emerging regions: The case of the automotive industry in Guanajuato, Mexico

      Adriana Martínez Martínez, Jorge Carrillo

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    • Seleccionado

      Características relacionadas con el consumo de haba consideradas por las amas de casa de la región productora de Puebla y Tlaxcala, México

      Bladimir Jordán Aguilar, Ramón Díaz Ruiz, Ignacio Ocampo Fletes, Carmen Jacinto Hernández, José Alberto Escalante Estrada, Efraín Pérez Ramírez

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      Evolución de la política de apoyo a la alimentación en las alternancias políticas y el cambio en la situación alimentaria en las entidades federativas mexicanas entre 2010 y 2015

      María Abril Becerra Montes, Gerardo Manuel Ordóñez Barba

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      Exportación hortofrutícola de México hacia los Estados Unidos de América

      Carlos Augusto Sánchez

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      Percepción, opinión y actitud de los productores de amaranto en torno a procesos de agregación de valor en el municipio de Tochimilco, Puebla

      Noemí Alejandra Corona González, José Luis Jaramillo Villanueva, Fernando Manzo Ramos, Juana Cervantes Vargas

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    • Seleccionado

      Responsabilidad social empresarial: distintivos, prácticas y procesos del sector minero en Sonora, México

      Ernestina Arvizu Armenta, Lorenia Velásquez

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    • Seleccionado

      Sistema de innovación agrícola como estrategia de competitividad de los productores sonorenses en el contexto del TLCAN

      Juan Luis Hernández Pérez

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    • Seleccionado

      Pobreza objetiva y subjetiva de los hogares en Timul, Yucatán y su dependencia a programas sociales

      Rafael Ortiz Pech, Graciela Pamela Álvarez Marchan, Lilian Albornoz Mendoza

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    • Seleccionado

      Maíz transgénico vs agricultura ecológica: un análisis del discurso de Greenpeace México en torno a la seguridad alimentaria, la soberanía alimentaria y el derecho a la alimentación (2007-2017)

      María Luisa Azpíroz

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    • Seleccionado

      Sustentabilidad y agricultura urbana practicada por mujeres en la Zona Metropolitana de Ciudad de México, Valle de Chalco Solidaridad

      Silvia Iveth Moreno Gaytán, Mercedes A. Jiménez Velázquez, Martín Hernández Juárez

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    • Seleccionado

      Insustentabilidad de la producción de quinua en Bolivia

      Maria Teresa Del Barco Gamarra, Guillermo Foladori, Roberto Soto Esquivel

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  • Reseñas

    • Seleccionado

      Fronteras del mundo: un modelo para armar y desarmar

      Alvaro Bracamonte Sierra

      Es reseña de:

      • Entre fronteras: Construyendo una agenda comparada global

        María del Rosio Barajas Escamilla (coord.), Enrique José Varela Álvarez (coord.), Pablo Wong González (coord.)

        México : A.M. Editores; Clave editorial; El Colegio de la Frontera Norte, A. C. ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C, 2017

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    • Seleccionado

      Distinción alimentaria y clases sociales

      Bruno Lutz

      Es reseña de:

      • Alimentación, cultura y espacio: acercamientos etnográficos

        Ernesto Licona Valencia (coord.), Alejandro Cortés Patiño (coord.)

        México : Facultad de Filosofía y Letras de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla., 2017

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    • Seleccionado

      Cadenas globales de valor. Metodología, teoría y debates

      Santos López Leyva

      Es reseña de:

      • Cadenas globales de valor. Metodología, teoría y debates

        Enrique Dussel Peters (coord.)

        México : Universidad Nacional Autónoma de México, 2018

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