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El trabajo analiza la evolución de la industria agroalimentaria y de las diferentes ramas productivas que la caracterizan, en Aragón y sus comarcas en la década de los noventa. Así, se describe su importancia económica, su estructura empresarial y productiva, y su competitividad. A continuación, se estudian las principales ramas productivas de la agroindustria y su localización comarcal, para finalizar con un análisis DAFO (debilidades, amenazas fortalezas oportunidades) que nos permite establecer diversos retos de competitividad. Las conclusiones obtenidas señalan que la trayectoria del sector se ha visto beneficiada, desde finales de 1985, por la fase de recuperación en la que entra la economía española como lo muestran los principales indicadores macroeconómicos. El tamaño medio de las empresas es reducido, pero creciente. Existe una notable progresión inversora acompañada tanto de demanda interna como externa, que se refleja en la elevada capacidad exportadora. No obstante, el dinamismo productivo de la industria agroalimentaria es inferior al del conjunto industrial.
