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Las epidemias en los criaderos de animales son cada vez más frecuentes, y el tema causa mayor preocupación en estos tiempos en que el mundo se ha concienciado de los riesgos que lleva consigo el salto de virus entre especies. Con la respuesta sanitaria internacional ideada para enfrentar el problema, es como si el modelo industrial hubiera emprendido una huida hacia delante. Las medidas preconizadas amenazan tanto la salud como los ecosistemas, al tiempo que condenan la agricultura a escala humana.
