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En un mundo de inestabilidades y desigualdades crecientes, el aprovisionamiento alimentario aparece como un desafío permanente para los gobernantes y las sociedades. Más allá de sus modalidades prácticas de organización, remite a dos desafíos fundamentales: el control estratégico de los flujos y de los vínculos geográficos y sociales al interior de los sistemas de aprovisionamiento.
Este artículo introductorio insiste acerca de las complementariedades de los enfoques mobilizados habitualmente para abordar esta cuestión, recientemente poco estudiada. Asociando estrechamente el campo de los recursos y de los poderes, recuerda en qué medida el suministro de bienes no es únicamente una cuestión técnica de precios, volúmenes y flujos sino que depende in fine de las relaciones establecidas entre diferentes tipos de actores: estados, empresas, colectividades, redes de mercados… Se constata que en ciertos contextos autoritarios (países del Golfo Pérsico, América Latina…), la presencia del estado-organizador resulta ineludible mientras que, fuera de los períodos de crisis (África subsahariana), se deja más espacio a dinámicas más informales.
In a world life with growing instability and inequalities, the food supply is a permanent challenge for governments and society. Beyond its practical implementation, it comes with two fundamental stakes: the strategic control of flows, and the geographical and social links within supply systems.
This introductory article focuses on the complementarity of the often-used approaches to tackle this issue, which has received little attention recently. By closely associating the fields of resources and powers, this article highlights that supplying food is not merely a technical matter related to prices, volumes, and flows, but ultimately depends on the relationships between different types of actors: states, companies, local authorities, and market networks, among others. It appears that, in some authoritarian environments (Gulf states or Latin America), the state is the key organizer, while outside periods of crises (sub-Saharan Africa), more informal dynamics are rather at play.
Dans un monde d’instabilités et d’inégalités croissantes, l’approvisionnement alimentaire apparaît comme un défi permanent pour les gouvernants et pour les sociétés. Au-delà de ses modalités pratiques d’organisation, il renvoie à deux enjeux fondamentaux : celui de la maîtrise stratégique des flux et celui des liens géographiques et sociaux au sein des systèmes d’approvisionnement.
Cet article introductif insiste sur les complémentarités des approches couramment mobilisées pour aborder cette question, récemment peu étudiée. En associant, de manière étroite, le champ des ressources et des pouvoirs, il rappelle combien la fourniture de denrées n’est pas seulement une question technique de prix, de volumes et de flux, mais dépend in fine des relations établies entre différents types d’acteurs : États, entreprises, collectivités, réseaux marchands… On constate que, dans certains contextes autoritaires (pays du Golfe, Amérique latine), la présence de l’État-organisateur reste incontournable, tandis que, hors crise (Afrique subsaharienne), une plus large place est laissée à des dynamiques plus informelles.
