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The objective of this study is to identify the level of technical efficiency and the socio-economic determinants of date-growing farms, comparing the conventional and the organic production method. An estimation model was developed for 84 private date-growing farms in Hezoua (Tozeur) using the stochastic frontier production function approach applied to cross section data. The scores relating to technical efficiency indicate that the average technical efficiency in organic farms is about 93% as against 80% of conventional farms. Thus efficiency is positively affected by the farm history when the organic production method is adopted while it is affected by water and soil management, farmers� training level and multi-activity in conventional farming. In contrast, the high planting density and the establishment of new irrigation schemes have a negative impact on efficiency of both growing methods.
L�objectif de ce travail est d�étudier l�efficacité technique et les déterminants socio-économiques des exploitations phoenicicoles. Cette recherche constitue une étude comparative entre le mode conventionnel et le mode biologique. Un modèle d�estimation simultanée de la frontière stochastique de production et des effets d�inefficacité technique a été élaboré pour 84 exploitations oasiennes privées de la région de Hezoua (Tozeur). L�examen des scores de l�efficacité technique révèle que l�efficacité technique moyenne des exploitations en mode biologique est de l�ordre de 93% contre 80% en mode conventionnel. Cette efficacité est positivement affectée en mode biologique par l�ancienneté et en mode conventionnel par les travaux de CES, la formation agricole et la pluriactivité. En revanche, la densité élevée de plantation et la génération de périmètres affectent négativement l�efficacité dans les deux modes.
