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La pêche des petits pélagiques, en particulier des anchois (Engraulis encrasicholus) et des sardines (Sardina pilchardus), représente une proportion significative de la pêche en mer en Italie. Toutefois, malgré cette importance quantitative, la valeur pour les producteurs reste limitée, d�où la nécessité d�adopter des mesures appropriées pour optimiser les captures déjà en amont de la filière. L�objectif de ce travail est d�examiner la pêche des anchois et des sardines réalisée par les principales flottes italiennes dans la mer Adriatique et d�effectuer une analyse détaillée des dynamiques techniques et économiques en s�appuyant sur des données concernant la comptabilité, la gestion et le revenu. Les résultats obtenus pourraient être élaborés pour donner des informations pertinentes aux acteurs chargés d�élaborer et développer les politiques et les stratégies sectorielles, en vue d�optimiser ce type de produit.
Fishing for small pelagic fish, especially anchovies (Engraulis encrasicholus) and sardines (Sardina pilchardus), accounts for a significant proportion of Italian sea fishing. Its importance in quantitative terms, however, belies its low value to its producers and highlights the need to implement appropriate measures to optimize the value of the catch right from the beginning of the supply chain. This survey will investigate anchovy and sardine fishing among the main Italian fishing fleets operating in the Adriatic Sea, and carry out a detailed business analysis of its technical and economic dynamics using accounting, management and income data. The ultimate aim is to use the obtained data to provide useful information which can help stakeholders, when preparing and developing policies and strategies, to get the best out of the product.
