Zanahora borracha, pan de centeno...: alimentación tradicional y medio ambiente en Castilla-La Mancha

• Autores: José Fajardo Rodríguez, Alonso Verde López
• Localización: Ambienta: La revista del Ministerio de Medio Ambiente, ISSN 1577-9491, Nº. 95, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación, salud y medio ambiente), págs. 78-89
• Idioma: español
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