Resumen de La edad de la patata: redescubrimiento de un 'tesoro'

Lukie Pieterse

• La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha declarado 2008: �Año Internacional de la Patata�. El tubérculo milenario �de múltiples propiedades� recobra así importancia, en un contexto mundial de elevados precios de �otros� alimentos