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Se analiza la evolución histórica del manejo cinegético de la perdiz roja en España, destacando los cambios en los aspectos técnicos y la reacción social frente a dichos cambios, resaltando los conflictos sociales y ecológicos originados. Se han identificando cinco etapas históricas diferenciadas: 1) Caza de la perdiz como mera cosecha y las introducciones de perdices, sobre todo en el extranjero (hasta 1940). 2) Repoblación cinegética con perdices capturadas en el campo, sobre todo de regiones españolas escasamente perdiceras (1940-1965). 3) Inicios de la cría preindustrial de la perdiz roja (1950-1965), que originó técnicas de cría artesanal todavía utilizadas. 4) Primeras experiencias científicas (primera mitad de la década de 1960), que sentaron las bases para la producción industrial actual. 5) Expansión de las granjas cinegéticas de perdiz roja y proliferación de las repoblaciones con perdices de granja (1965-2004). Se concluye que el manejo cinegético de la perdiz roja ha experimentado un proceso de ganaderización.
