Radiografía del mercado alimentario: Evolución reciente del consumo en hogares y en hostelería y restauración
págs. 5-9
Las denominaciones de origen marcan tendencia en los mercados internacionales: Los productos españoles don DOP e IGP generan ya un volumen de negocio de 4.500 millones de euros
José Luis Murcia
págs. 13-20
Distribución y consumo de productos pesqueros: Evolución de la demanda y cambios en la cadena comercial
págs. 22-32
Conectar con el consumidor de ahora: La cadena de valor elimina fronteras entre sus principales operadores y evoluciona hacia un modelo colaborativo
Sylvia Resa López
págs. 33-37
Evolución y tendencia nacional e internacional de la marca de distribuidor
Eloy Gil Cordero, Francisco Javier Rondán Cataluña
pág. 38
El marketing sensorial: una aproximación al mundo del retail español
Sebastián Molinillo Jiménez , María Jesús Yagüe Guillén, Cristina García Gumiel
pág. 39
Las cervezas artesanas marcan tendencia
Ángel Marqués de Ávila
págs. 40-44
Ismael Díaz Yubero
págs. 45-55
Juan Ignacio Robles
págs. 69-74