Clientes cautivos en restauración: Un negocio de mucho volumen y grandes oportunidades

• Autores: Antonio Agustín
• Localización: Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 25, Nº 136, 2015, págs. 24-28
• Idioma: español
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• Resumen

  • El consumo de alimentos y bebidas de clientes cautivos, que no pueden elegir por si mismos qué consumir, es un negocio de gran volumen y muchas oportunidades. Población escolar, reclusos, militares, enfermos en hospitales, ancianos en residencias millones de consumiciones al año, a las que se añaden los consumos en comedores de empresa, hostelería de conveniencia y en ruta.