La construcción social de las cualificaciones: una perspectiva del sector de la hostelería

• Autores: Tom Baum
• Localización: Revista Europea de Formación Profesional, ISSN 0258-7483, Nº 44, 2008, págs. 83-99
• Idioma: español
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• Resumen

  • nálisis de la cuestión de las cualificaciones en el sector servicios, con referencia especial a la hostelería