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Fraire-Cordero, Silvia
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Rosales-Martínez, Verónica
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Flota-Bañuelos, Carolina
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Sánchez-Hernández, Miguel Ángel
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Morales-Terán, Gladis
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México
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Objetivo: evaluar la sustentabilidad del sistema bovino de carne en Laguna Grande, Escárcega, Campeche, por medio del análisis y evaluación de indicadores sociales, ambientales y económicos. Metodología: la evaluación se llevó a cabo con base en el Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales Incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS). La información se obtuvo mediante la aplicación de encuestas a 54 productores y el análisis fisicoquímico de muestras de suelo y agua de los sistemas bovinos. Se calcularon los indicadores de sustentabilidad social, ambiental y económica, así como el Índice General de Sustentabilidad (IsGen), considerando que un sistema se clasifica como sustentable cuando los indicadores alcanzan un valor igual o superior a dos en una escala de cero a cuatro. Resultados: los indicadores ambientales presentaron el valor más alto (2.12), seguidos por los económicos (1.89) y los sociales (1.46). El IsGen alcanzó un valor de 1.83. Limitaciones: la muestra se limitó a productores de la comunidad de Laguna Grande, Escárcega, Campeche; por ello, incluir productores de diferentes regiones, escalas y trayectorias permitiría obtener una visión más sólida del sistema bovino. Conclusiones: bajo las condiciones actuales, el sistema bovino de carne se encuentra en una situación de baja sustentabilidad.
Objective: To evaluate the sustainability of the beef cattle system in Laguna Grande, Escárcega, Campeche, through the analysis and evaluation of social, environmental, and economic indicators. Methodology: The evaluation was conducted using the Framework for the Evaluation of Natural Resource Management Systems Incorporating Sustainability Indicators (MESMIS). Information was obtained through surveys of 54 producers and through physicochemical analyses of soil and water samples from cattle systems. Social, environmental, and economic sustainability indicators were calculated, as well as the General Sustainability Index (IsGen), with the system classified as sustainable when the indicators reach a value of 2 or higher on a scale of 0 to 4. Results: Environmental indicators presented the highest value (2.12), followed by economic indicators (1.89) and social indicators (1.46). The IsGen reached a value of 1.83. Limitations: The sample was limited to producers from the community of Laguna Grande, Escárcega, Campeche; therefore, including producers from different regions, scales and trajectories would allow for a more solid view of the bovine system. Conclusions: Under current conditions, the beef cattle system is low in sustainability.
