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El presente estudio analiza el impacto formativo de una experiencia de aprendizaje colaborativo internacional en línea (COIL) orientada al diseño de productos a partir de biomateriales obtenidos de residuos alimentarios, implementada entre instituciones de educación superior de México, Chile y Panamá. Se trata de un estudio empírico de enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, alcance descriptivo-exploratorio y corte transversal.
La muestra estuvo conformada por 11 estudiantes de distintas disciplinas, seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. La recolección de datos se realizó mediante un cuestionario estructurado con ítems tipo Likert, organizado en tres dimensiones: percepción del proceso formativo, desarrollo de competencias colaborativas e interculturales y proyección profesional.
Los datos fueron analizados mediante estadística descriptiva, utilizando distribuciones de frecuencia y medidas de tendencia central.
Los resultados evidencian una alta valoración de la experiencia, con más del 80% de los participantes reportando niveles positivos en el desarrollo de habilidades colaborativas e interculturales, así como en la aplicación de conocimientos a problemas reales. Asimismo, se identificaron dificultades asociadas a la coordinación de equipos, la comunicación asincrónica y la construcción de confianza en entornos virtuales multiculturales.
Se concluye que el enfoque COIL representa una estrategia efectiva para el desarrollo de competencias transversales y la internacionalización del currículo, especialmente en contextos interdisciplinarios orientados a la sostenibilidad. No obstante, los resultados deben interpretarse con cautela debido al tamaño muestral y al carácter exploratorio del estudio.
This study analyzes the educational impact of an online Collaborative Online International Learning (COIL) experience focused on product design using biomaterials derived from food waste, implemented across higher education institutions in Mexico, Chile, and Panama. It is an empirical study with a quantitative approach, employing a non-experimental, cross-sectional design with a descriptive- exploratory scope.
The sample consisted of 11 students from different disciplines, selected through non-probabilistic convenience sampling. Data were collected using a structured questionnaire with Likert-type items, organized into three dimensions: perception of the learning process, development of collaborative and intercultural competencies, and professional projection. Data were analyzed using descriptive statistics, including frequency distributions and measures of central tendency.
The results show a high level of positive evaluation of the experience, with more than 80% of participants reporting favorable outcomes in the development of collaborative and intercultural skills, as well as in the application of knowledge to real-world problems. However, challenges were identified, particularly related to team coordination, asynchronous communication, and trust-building in multicultural virtual environments.
It is concluded that the COIL approach represents an effective strategy for fostering transversal competencies and advancing curriculum internationalization, especially in interdisciplinary contexts oriented toward sustainability. Nevertheless, the findings should be interpreted with caution due to the small sample size and the exploratory nature of the study.
