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El sector cárnico en España es un referente en la producción, exportación y empleo de la industria de alimentación y bebidas durante la última década, manteniendo su liderazgo durante este tiempo. El sector se encuentra en un momento crucial, sometido a una creciente presión regulatoria y con grandes retos como los ambientales, de bienestar animal, de sostenibilidad y de reputación. Ello está animando a toda la cadena a cohesionarse y realizar estrategias conjuntas de comunicación. En cuanto al comercio exterior, la industria cárnica reclama el apoyo de la administración a la exportación, para seguir manteniendo su liderazgo, con la puesta en marcha de medidas concretas que permitan al sector continuar afianzando posiciones en muchos mercados internacionales.
