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Este artículo detalla los datos básicos y la realidad actual del sector avícola de carne en España, prioritario en el ámbito ganadero, donde la carne de ave es la más consumida, y que representa un volumen de más de 1,4 millones de toneladas de carne avícola producidas al año. Un sector que engloba a más de 5.000 granjas, con casi un centenar de empresas integradoras que dan empleo, directo e indirecto, a más de 40.000 personas. Asimismo, el autor explica los objetivos de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA) con la denominación “Aves de España”, para demostrar el máximo compromiso con las medidas de calidad, medio ambiente, fomento al consumo, seguridad alimentaria, sostenibilidad y bienestar animal europeas, además de impulsar la consolidación del sector avícola como un referente de calidad y profesionalidad en el mercado exterior para favorecer las exportaciones.
