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Carolina Yacamán Ochoa, Javier Sanz Cañada 
En este artículo, los autores analizan el concepto de food hubs cooperativos, así como el rol que juegan en la reducción de la vulnerabilidad de los sistemas agroalimentarios locales y los principales factores que hay que considerar para fortalecer su viabilidad económica. Finalmente, destacan algunos buenos ejemplos de food hubs en España, principalmente de orientación agroecológica.
