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Guadalupe Ramos Truchero
En este artículo, su autora analiza lo que está ocurriendo en torno a la alimentación en las zonas rurales como consecuencia de los recientes cambios sociales. Concretamente, y a partir de una investigación cualitativa realizada en varios municipios asturianos, aborda la desaparición de tiendas y comercios dedicados a la venta de productos de alimentación en municipios despoblados en España como muestra de las transformaciones alimentarias en estas áreas.
