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Maria i. Queiroz, Paulo Koetz
O potencial do efluente da parboilização do arroz para produção de proteína de organismos unicelulares foi avaliado, objetivando-se acoplar esta produção com a remoção de nitrogênio nas estações de tratamento de efluentes. A água residuária utilizada foi oriunda dos tanques de maceração de arroz de uma indústria de Pelotas, RS. As amostragens foram quinzenais por um período de 13 meses. O efluente foi caracterizado mediante a determinação de pH, DQO, compostos nitrogenados (nitrogênio total Kjeldahl, orgânico, amoniacal, nitrato e nitrito), sólidos suspensos totais, acidez volátil total, sulfatos e cloretos. A cadeia nitrogenada caracterizou-se por apresentar predominância em nitrogênio orgânico, com baixas concentrações de formas oxidadas. O efluente demonstrou ser importante fonte de nutrientes em potencial para a produção de proteínas unicelulares
