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Marcelo Eduardo Sánchez Salazar, María Gabriela Tobar Ruiz, Mónica Isabel Izurieta Castelo, Diego Iván Cajamarca Carrasco
La producción agroecológica ocupa posiciones débiles en las cadenas productivas y son relegados a abastecimiento de materia prima y mano de obra barata para mercados urbanos. Este sistema de producción proporciona del 60 al 70% de la producción de alimentos que se consumen en el Ecuador, en especial para la población urbana, que representa el 63%. A través de los años se realizan varios esfuerzos que buscan transformar la sociedad, a través de alternativas productivas y comerciales que distribuyan las ganancias de los sistemas productivos de una manera justa, por lo que la Universidad debe ser parte activa de este proceso de trasformación para que a través de la formación la sociedad se beneficie y llegue a alcanzar un desarrollo sostenible, para lo que se han desarrollado actividades en torno al comercio justo. Para la ejecución de la propuesta, se levantó la información con el diagnóstico de situación inicial a través de talleres participativos. Posteriormente, se aplicó un estudio de mercado para conocer las necesidades del mismo y para lograr los objetivos propuestos; se trabaja en alianza con organizaciones sociales, fundaciones y el municipio de la ciudad, quienes constantemente aportan con actividades que permite garantizar la sostenibilidad de la propuesta.
Agroecological production occupies weak positions in production chains and is relegated to the supply of raw materials and cheap labor for urban markets. This production system provides 60 to 70% of the food production consumed in Ecuador, especially for the urban population, which represents 63%. Over the years, several efforts have been made that seek to transform society, through productive and commercial alternatives that distribute the profits of the productive systems in a fair way, so the University must be an active part of this transformation process to that through training society benefits and achieves sustainable development, for which activities have been developed around fair trade. For the execution of the proposal, the information was collected with the diagnosis of the initial situation through participatory workshops. Subsequently, a market study was applied to meet its needs and to achieve the proposed objectives; We work in partnership with social organizations, foundations and the city council, who constantly contribute with activities that guarantee the sustainability of the proposal.
