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Las macrobióticas son establecimientos de gran distribución en el territorio costarricense con una regulación laxa en el ordenamiento jurídico sanitario costarricense. Se presenta la legislación que abarca a estos establecimientos, enfatizando en que su característica permite actividades que pueden potencialmente causar una lesión a la salud pública. Se evidencia relativo descuido u omisión en el cumplimiento de las normas tendientes a proteger la salud en estos lugares.
The macrobiotics are establishments of great distribution in the Costa Rican territory with a lax regulation in the sanitary legal system. The legislation that covers these establishments is presented in this article, emphasizing that the absence of legislation allows activities that can potentially represent an injury to public health. There is evidence of a relative neglect or omission in complying with the regulations aimed at protecting health in these places.
