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La investigación tiene como objetivo Diseñar indicadores de gestión de la calidad en las empresas productoras de huevo de consumo del estado Zulia. La investigación estará soportada teóricamente por autores como Harrington (1990), Cuatrecasas (2010), Hurtado (2015), Acevedo (S/F), entre otros. Metodológicamente es una investigación de tipo descriptivo con diseño de campo no experimental transeccional. La recolección de información se realizará a través de un instrumento (cuestionario), aplicado a cuatro (4) empresas de los municipios Jesús Enrique Lossada y San Francisco. Se obtiene como resultado algunos indicadores como cobertura de capacitación, cumplimiento de los procesos, demoras en entregas, reclamos y devoluciones. Se concluye sobre la necesidad de desarrollar y fortalecer indicadores para el análisis de la gestión de calidad, ya que se evidenció que las empresas avícolas usan indicadores referidos a su productividad y eficiencia, y no a la gestión de calidad y sus costos.
