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Santiago, Chile
En los últimos años, tanto la cantidad de hectáreas dedicadas a la agricultura orgánica como los ingresos generados por el consumo de los alimentos derivados de ésta han incrementado a nivel mundial. América Latina no ha quedado al margen de dicha tendencia. En consecuencia, resulta especialmente significativo revisar cuáles serían las líneas estratégicas más apropiadas para canalizar el futuro progreso de la agricultura orgánica en la región y vincularlo a procesos de desarrollo. El presente estudio pretende aproximarse a dicho objetivo mediante el análisis comparativo de la evolución experimentada por la agricultura orgánica en cuatro países latinoamericanos (Argentina, Brasil, Chile y Costa Rica). Se recurre al análisis de diversos indicadores agrupados dentro de las categorías: i) caracterización general del sector, ii) nivel de desarrollo normativo y iii) apoyo público y asociativo. Como principal resultado del estudio se observa que la consolidación de un tejido participativo conformado por los agentes involucrados en el sector es esencial para que, incluso en ausencia de una normativa doméstica específica, la producción orgánica se desenvuelva equilibradamente y se faciliten metas más amplias de desarrollo.
