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La agroindustria vitivinícola constituye un escenario privilegiado para el estudio de las complejas formas de organización y segmentación del trabajo que resultan de la incorporación de nuevas tecnologías en los procesos productivos. En este artículo partimos de una mirada que concibe a los mercados de trabajo como productos históricos territorialmente situados y atravesados por un contexto social, económico, político, cultural y ecológico que transforma las experiencias de una generación condicionando los procesos de estructuración social. Desde ese enfoque centramos la atención en un grupo poblacional específico: las/os jóvenes de dos configuraciones socio-productivas de la Provincia de Mendoza (Argentina): el Oasis Norte y el Valle de Uco. Buscamos analizar las características que asume la inserción laboral juvenill en la industria vitivinícola e identificar los factores territoriales que determinan dicha inserción. Para cumplir con ese objetivo desplegamos una estrategia metodológica cuanti - cualitativa basada en fuentes estadísticas secundarias y entrevistas semiestructuradas a referentes empresariales. Esta estrategia estuvo orientada a construir datos que permitan analizar articuladamente el perfil productivo y laboral de cada región, los modos de organización de los puestos al interior de las industrias vitivinícolas y las características de los/as jóvenes trabajadores/as que en ellos se desempeñan.
The viticulture agro-industry provides an excellent setting for the study of the complex ways of labour organization and segmentation resulting from the incorporation of new technologies in production processes. Regarding the perspective kept in this article, labour markets are considered to be historical products located in and traversed by a social, economic, political, cultural and ecological context that alters the experiences of a generation by conditioning the processes of social structuring. It is from this perspective that we focus our attention on a particular sector of the population: young people. We aim at analyzing the traits taken into consideration in youth labour insertion in the viticulture industry in two of the socio-productive configurations in Mendoza (Argentina), Oasis Norte and Valle de Uco, in order to identify the land factors that determine such insertion. So as to achieve our goal, we carried out a qualitative-quantitative methodological strategy based on secondary statistical sources and we conducted semi-structured interviews with business examples in the industry. This strategy was aimed at collecting data that would enable us to jointly analyze the productive and labour profile of each region, the organization of the positions in the viticulture industry and the traits of the young people employed in each of them.
A agro industria vitivinícola constitui um cenário privilegiado para o estudo das formas complexas de organização e segmentação do trabalho resultantes da incorporação de novas tecnologias nos procesos produtivos. Neste artigo, partimos de uma perspectiva que concebe os mercados de trabalho como produtos históricos territorialmente localizados e atravessados pelo contexto social, econômico, político, cultural e ecológico que transforma as experiências de umageração, condicionando os processos de estruturação social. A partir dessa abordagem, focamos a atenção em um grupo populacional específico: jovens, para analisar as características assumidas pela sua inserçãona indústria do vinho em duas configurações sócio-produtivas da Província de Mendoza: o Oásis do Norte e o Vale do Uco, buscando, então, identificar os fatores territoriais que determinam a referida inserção. Para cumpriresse objetivo, nós implementamos uma estratégia metodológica quantitativa e qualitativa baseada em fontes estatísticas secundárias e entrevistas semiestruturadas com líderes empresariais, como objetivo de construir dados que permitam uma análise articulada do perfil produtivo e trabalhista de cada região, os modos de organização dos postos de trabalho dentro das empresa da indústria vitivinícola e as características das/dos jovens trabalhadoras/es. Palavras-chave: Segmentação do trabalho, Perspectiva territorial, Juventude, Agroindústria vitivinícola
