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Brasil
El objetivo principal de este estudio es la comprensión de los efectos del flujo de turismo en las empresas productoras rurales, para la protección de la identidad y saber-hacer local. Se estableció como problema: ¿la afluencia del turismo en las empresas de producción rural, genera efectos sobre la protección de la identidad y saber-hacer local? Este artículo exploratorio y descriptivo envuelve como método consultas en artículos, disertaciones, tesis y documentos en línea, como también estudio de caso múltiples basada en Yin (2010) con entrevista semiestructurada en dos empresas de producción rural siendo: Villa Don Pato, ubicado en São Roque (São Paulo), productora de uvas y vinos, y Anila, ubicada en FernandesPinheiro (Paraná), productora de derivados de la leche, ya que, ambas empresas se utilizan de la actividad turística por intermedio de sus instalaciones de infraestructura para recibir a los visitantes y turistas. Resultados preliminares indican que el flujo de visitantes contribuye para la generación de recursos y continuidad de las actividades de la empresa.
The main objective of this study is “to understand the effects of tourism flow in rural production companies, to the protection of the identities and local know-how”. Was established as the research problem: the tourism flow in rural production enterprises generates effects on the protection of the identities and local know-how? This exploratory and descriptive article has as its method researches in articles, dissertations, theses, and online documents. In addition, a multiple case study based on Yin (2010) with a semi-structured interview in two rural companies: Villa Don Pato, located in São Roque (São Paulo), producers of grapes and wines and, Anila, located in Fernandes Pinheiro (Paraná), producers of derives of the milk. Both companies use the tourism activities through their infrastructure for receiving visitors and tourists. Preliminary results indicate that the flow of visitors contributes to generates resources and continuing of the activities in companies.
O objetivo geral deste trabalho é “compreender os efeitos do fluxo de turismo em empresas produtoras rurais, ao salvaguardo da identidade e do saber-fazer local. ” Sendo assim, estabeleceu-se como problema de pesquisa: O fluxo de turismo em empresas produtoras rurais, gera efeitos sobre o salvaguardo da identidade e saber-fazer local? Este artigo exploratório-descritivo tem como método consulta em artigos, dissertações, teses, documentos online e estudo de casos múltiplos, baseando-se em Yin (2010) com entrevista semiestruturada em dois empreendimentos do ramo de produção rural: Villa Don Pato, localizado em São Roque (São Paulo), produtora de uvas e vinhos e, Anila, localizada em Fernandes Pinheiro (Paraná), produtora de derivados do leite dado que, ambos os empreendimentos utilizam-se da atividade turística por meio de sua infraestrutura para recebimento de visitantes e turistas. Resultados preliminares indicam que o fluxo de visitantes contribui para a geração de recursos e continuidade de suas atividades.
