Desarrollo de una base de datos para el estudio de los aditivos alimentarios en las asignaturas de química de alimentos

• Juan Martín Gómez ^[1] ; María Lourdes Moyano Cañete ^[1] ; Luis Zea Calero ^[1] ; María Pérez Serratosa ^[1] ; Julieta Mérida ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Revista de innovación y buenas prácticas docentes, ISSN-e 2531-1336, Vol. 10, Nº. 1, 2021, págs. 109-118
• Idioma: español
• DOI: 10.21071/ripadoc.v10i1.13269
• Títulos paralelos:
  • Development of a database for the study of food additives in food chemistry subjects
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