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Luz Mercedes Verdugo Araujo, Martha Leticia Cabello Garza
El propósito de este trabajo es dar a conocer parte de los resultados de una investigación sobre el proceso de implementación de una política social alimentaria a través de Comedores Comunitarios en atención a la inseguridad alimentaria en la ciudad de Culiacán, Sinaloa, México. El objetivo fue conocer los elementos socioculturales que determinan la eficiencia del programa social. El diseño de la investigación es descriptivo-interpretativo utilizando un enfoque cualitativo basado en un método hermenéutico-critico que recupera los discursos de 30 beneficiarios de 27 Comedores Comunitarios que operan el programa en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México. Los hallazgos muestran que las representaciones del proyecto político significan para el beneficiario una opción de alimentación y crean un espacio de convivencia y descanso, los discursos muestran lo que viven y sienten respecto a la cotidianidad del comensal. Asimismo se visualiza la necesidad del conocimiento de las determinantes socioculturales de la alimentación para contribuir a transformar la realidad alimentaria, pues reconoce los factores estructurales de la inseguridad alimentaria, pero también las condicionantes en el seno de las prácticas sociales de las familias, ya que ambas son importantes a la hora de la toma de decisiones de la política alimentaria.
The purpose of this paper is to present some of the results of a research into the process of implementing of a social food policy through Community Kitchens in response to food insecurity in the city of Culiacan, Sinaloa, Mexico. The objective was to know the sociocultural factors that determine the efficiency of this social program. The research design is descriptive-interpretive using a qualitative approach based on a hermeneutic-critical method that recovers the discourses of 30 beneficiaries of 27 Community Kitchens who operate the program in the City of Culiacan, Sinaloa, Mexico. The findings show that the representations of the political project mean for the beneficiary a food option and create a space for conviviality and rest, the speeches show what they live and feel with regard to daily life of the diner. Likewise, the need for knowledge of the sociocultural determinants of food is visualized to contribute to transforming the food reality, since it recognizes the structural factors of food insecurity, but also the conditions within the social practices of families, meanwhile both are important when making food policy decisions.
