Prevalencia de los mitos de la alimentación entre futuros docentes de secundaria

• Vanessa Paloma Moreno-Rodríguez ^[1] ; Roberto Sánchez-Cabrero ^[1] ; Ana Cristina León-Mejía ^[2]
  1. [1] Universidad Alfonso X el Sabio

     Universidad Alfonso X el Sabio

     Villanueva de la Cañada, España

     
  2. [2] Universidad Internacional de La Rioja

     Universidad Internacional de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Opción: Revista de Ciencias Humanas y Sociales, ISSN 1012-1587, Nº. 93, 2020, págs. 331-345
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Prevalence of eating myths among future high school teachers
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• Resumen
  • español

    Este trabajo analiza la prevalencia de nueve mitos sobre la alimentación de gran popularidad entre 201 futuros docentes de secundaria durante su formación inicial. Se pretende valorar si la formación previa en áreas biosanitarias determina un mejor conocimiento de la realidad de la alimentación. Los resultados muestran que los mitos están igualmente extendidos entre futuros docentes, independientemente de su área de formación previa, por lo que se concluye que los mitos, más allá de la formación académica, se popularizan a través de los medios de comunicación y son comúnmente aceptados, a pesar de la formación previa del docente.

  • English

    This paper analyzes the prevalence of nine popular food myths in 201 future secondary school teachers during their initial training. It is intended to assess whether previous training in biosanitary areas, determines a better knowledge of the reality of food. The results show that myths are equally widespread among future teachers, regardless of their previous training area, so it is concluded that myths, beyond academic training, are popularized through the media and are commonly accepted, despite the fact that previous teacher training could be contrary.