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, José Joaquín Céspedes Lorente
El complejo de Producción Agroalimentario Andaluz (CPAA) tiene una importancia significativa tanto a nivel de Andalucía como de España. Por tanto es necesario valorar el CPAA de forma armónica, es decir, en el marco de una estructura interrelacionada como la que recoge el modelo "inputoutput". Este procedimiento permite asociar el Complejo a cada sector de la economía en la medida que repercute en su producción. De esta forma se requiere que su valoración se realice con una metodología que permita estimar, de manera integrada y con la mayor aproximación posible, sus impactos en el resto de las ramas de actividad. En este caso concreto se propone comparar las tablas input-output de Andalucía de los años 1980 y 1990, respectivamente. Se ha constatado la escasa relevancia del cambio producido en el CPAA, al ser coincidentes todos los contrastes aplicados (t Student, Fisher y Wicoxon). El sector de Ganadería - Silvicultura, a pesar de no ser el sector más importante del CPAA, se presenta como clave al actuar como motor del sistema productivo por medio de las compras y ventas intermedias.
En este trabajo se estudia el sector agroalimentario andaluz, tomando como base las tablas input-output de 1980 y 1990. De esta forma se puede analizar la importancia del sector agroalimentario en el contexto de la economía andaluza y, por otra, el tipo de relaciones que se dan entre las distintas ramas que lo forman.
