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El objetivo de este estudio fue informar y discutir nuevas estrategias aplicadas a la nutrición animal que pueden contribuir a la producción sostenible, minimizando la excreción de contaminantes, sin dañar la calidad y el máximo rendimiento de los animales. De acuerdo con los estudios de nutrición animal relacionados con la sostenibilidad analizados, es posible reducir el impacto de la contaminación ambiental a través de diversas estrategias nutricionales para maximizar la eficiencia de retención de nutrientes y disminuir la excreción de nutrientes. El uso del concepto de proteína ideal junto con el uso de aminoácidos industriales puede usarse como una forma de reducir la excreción de nitrógeno en varias especies sin afectar el rendimiento. El uso de minerales orgánicos en animales no rumiantes, así como fitasa y enzimas, contribuyen al aumento de la absorción y utilización de nutrientes, mientras que los planes nutricionales son de importancia fundamental para el equilibrio adecuado de nutrientes y los requisitos de cada animal. Paralelamente a esto, aunque aún es reciente, los estudios de nutrigenómica pueden contribuir al mejor ajuste de los requisitos, teniendo en cuenta el factor genético. Por otro lado, las técnicas empleadas para reducir la producción y emisión de gases de cama de aves de corral, cuando se combinan con estrategias nutricionales, pueden conducir a la reducción de las emisiones de gases contaminantes y a maximizar la calidad de la cama, contribuyendo al bienestar de los animales.
The objective of this study was to report and discuss new strategies applied to animal nutrition that can contribute to sustainable production, minimizing the excretion of pollutants, without damage to the quality and maximum performance of animals. According to the sustainability-related animal nutrition studies analyzed, it is possible to reduce the impact of environmental pollution through various nutritional strategies in order to maximize nutrient retention efficiency and decrease nutrient excretion. The use of the ideal protein concept together with the use of industrial amino acids can be used as a way to reduce nitrogen excretion in several species without impairing performance. The use of organic minerals in non-ruminant animals, as well as phytase and enzymes, contribute to the increase of nutrient absorption and utilization, while the nutritional plans are of fundamental importance for the proper balance of nutrients and the requirements of each animal. Parallel to this, although still recent, nutrigenomics studies may contribute to the best adjustment of requirements, taking into account the genetic factor. On the other hand, the techniques employed to reduce the production and emission of poultry litter, when combined with nutritional strategies, can lead to a reduction in the emission of pollutant gases, and maximization of litter quality, contributing to animal welfare.
O objetivo neste estudo, foi relatar e discutir novas estratégias aplicadas a nutrição animal que podem contribuir para uma produção sustentável, minimizando a excreção de poluentes, sem que haja prejuízos na qualidade e no máximo desempenho dos animais. De acordo com os estudos analisados de nutrição animal ligados a sustentabilidade, é possível reduzir o impacto da poluição ambiental através de diversas estratégias nutricionais com o objetivo de maximizar a eficiência da retenção de nutrientes e diminuição da excreção dos mesmos. O emprego do conceito de proteína ideal juntamente a utilização de aminoácidos industriais, podem ser utilizados como forma de reduzir a excreção de nitrogênio em diversas espécies sem prejudicar o desempenho. A utilização dos minerais orgânicos em animais não ruminantes, assim como a fitase, e enzimas, contribuem para o aumento da absorção e aproveitamento dos nutrientes, enquanto que os planos nutricionais são de fundamental importância para o balanço adequado de nutrientes e aporte das exigência de cada animal. Paralelo a isso, embora ainda recente, os estudos de nutrigenômica podem colaborar para o melhor ajuste das exigências, levando em consideração o fator genética. Por outro lado, as técnicas empregadas para redução da produção e emissão de gases em cama avícola, quando aliadas as estratégias nutricionais, podem gerar redução da emissão de gases poluentes, e maximização da qualidade da cama, colaborando com o bem-estar animal.
