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Introducción. Este estudio tuvo como objetivo obtener un producto de agarosa con calidad estándar de mercado que podría aplicarse para la electroforesis. Métodos El material utilizado en el proceso de extracción con agarosa fue agar seco - barra de agar extraída con sulfuro de dimetilo y empapada en solución de isopropanol con una concentración de isopropanol al 85%, 90% y 95%. El parámetro que se observó en este estudio consistió en rendimiento, contenido de agua, contenido de sulfato, contenido de cenizas, resistencia del gel y gel de electroforesis. Resultados El puntaje promedio de rendimiento de agarosa usando diferentes concentraciones de isopropanol (IPA) fue de alrededor del 46.76% - 57.53% con el rendimiento más bajo del 46.76% y el rendimiento más alto del 57.53%. Mientras tanto, el contenido promedio de agua varió de 18.32% a 18.64%. El contenido promedio de cenizas fue de alrededor de 0.15% - 0.16% y el contenido promedio de sulfato fue de 0.14% - 0.15%. La resistencia media de un gel al 1% preparado en isopropanol fue de 1170 - 1183.33 gr / cm2. La mejor concentración de IPA para remojar el extracto de agarosa fue en una concentración del 95%, con una característica estándar del mercado como 57.54% de rendimiento, 18.35% de contenido de agua, 0.14% de contenido de sulfato, 0.15% de contenido de cenizas y 1183.33 de resistencia del gel. Conclusiones. La aplicación de electroforesis de gel de agarosa mostró que las bandas de fragmentos de ADN molecular grande no podían separarse. Las muestras de proteínas parcialmente hidrolizadas tenían un mayor contenido de proteínas, un color más claro y un menor grado de desnaturalización y mejores propiedades funcionales en comparación con los aislados de proteínas tradicionales.
Introduction. This study aimed to obtain agarose product with market standard quality which could be applied for electrophoresis. Methods. The material used in agarose extraction process was dried agar – agar bar extracted using dimethyl sulfide and soaked in isopropanol solution with 85%, 90%, and 95% of isopropanol concentration. The parameter which observed in this study was consisted of yield, water content, sulfate content, ash content, gel strength and electrophoresis gel. Results. The average score of agarose yield using different concentrations of isopropanol (IPA) was around 46.76% - 57.53% with the lowest yield of 46.76% and the highest yield of 57.53%. Meanwhile the average water content ranged from 18.32% to 18.64%. The average ash content was around 0.15% - 0.16% and the average sulfate content was 0.14% - 0.15%. The average strength of a 1% gel prepared in isopropanol was 1170 – 1183.33 gr/cm2. Best IPA concentration to soak agarose extract was on 95% concentration, with market standard characteristic as 57.54% of yield, 18.35% of water content, 0.14% of sulfate content, 0.15% of ash content and 1183.33 of gel strength. Conclusions.The application of electrophoresis of agarose gel showed that the bands of large molecular DNA fragment could not separate. Partially hydrolyzed protein samples had higher protein content, lighter color, and lower degree of denaturation and better functional properties compared to the traditional protein isolates.
Introdução. Este estudo teve como objetivo obter o produto de agarose com qualidade padrão de mercado que poderia ser aplicado para eletroforese. Métodos. O material utilizado no processo de extração da agarose foi a barra de ágar-ágar seca extraída com sulfeto de dimetil e embebida em solução de isopropanol com 85%, 90% e 95% de concentração de isopropanol. O parâmetro observado neste estudo consistiu em rendimento, teor de água, teor de sulfato, teor de cinzas, resistência do gel e gel de eletroforese. Resultados. A pontuação média do rendimento de agarose usando diferentes concentrações de isopropanol (IPA) foi de cerca de 46,76% - 57,53%, com o menor rendimento de 46,76% e o maior rendimento de 57,53%. Enquanto isso, o teor médio de água variou de 18,32% a 18,64%. O teor médio de cinzas foi de cerca de 0,15% - 0,16% e o teor médio de sulfato foi de 0,14% - 0,15%. A resistência média de um gel a 1% preparado em isopropanol foi de 1170 a 1183,33 gr / cm2. A melhor concentração de IPA para absorver o extrato de agarose foi na concentração de 95%, com característica padrão de mercado como 57,54% de rendimento, 18,35% de teor de água, 0,14% de teor de sulfato, 0,15% de teor de cinzas e 1183,33 de gel. A aplicação da eletroforese em gel de agarose mostrou que as bandas do grande fragmento de DNA molecular não puderam se separar. Amostras de proteínas parcialmente hidrolisadas apresentaram maior teor de proteínas, cores mais claras e menor grau de desnaturação e melhores propriedades funcionais em comparação com os isolados tradicionais de proteínas.
