Nouvelles cuisines de l’histoire quantitative

• Autores: Karine Karila-Cohen, Claire Lemercier, Isabelle Rosé, Claire Zalc
• Localización: Annales, histoire, sciences sociales, ISSN-e 1953-8146, ISSN 0395-2649, Vol. 73, Nº 4, 2018, págs. 773-783
• Idioma: francés
• DOI: 10.1017/ahss.2019.90
• Texto completo no disponible (Saber más ...)