Acceso usuarios
María del Mar García Galán, Beatriz Román Suero, Antonio Chamorro Mera
El aceite de oliva forma parte de la dieta mediterránea y tiene una imagen mundial de alimento de calidad y saludable. En las últimas dos décadas se han observado cambios significativos en la estructura de su consumo mundial, con un aumento significativo en 15 años de las exportaciones mundiales. Así pues, potenciar la imagen del país de origen del aceite se convierte en un elemento clave para su comercialización. Este estudio analiza la imagen que importadores de aceite de oliva de Alemania, México y Estados Unidos tienen de España como productor de aceite de oliva y su posible efecto en la preferencia por el aceite español frente a otros de origen italiano y griego. Los importadores consultados han mostrado tener una buena imagen de España como productor de aceite de oliva en los tres mercados internacionales analizados. En términos de imagen, el aceite italiano es el principal competidor del aceite español, muy por encima del griego, especialmente en el mercado alemán. Los puntos débiles de la imagen de España están relacionados con aspectos comerciales y de marketing (variedad de la oferta y atractivo de los diseños), precisamente los puntos fuertes de la oferta italiana. El sector tiene que centrar sus esfuerzos en mejorar en estos aspectos.
