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Washington Rodrigo Jijón Arguello, Martha García Briones, Anita Lucia Mata Velasteguí, Renato Esteban Revelo Oña
Mediante la producción e industrialización del cacao y con un modelo de clúster empresarial se busca mejorar de las condiciones de vida de los habitantes de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, cantón La Concordia. Con este método de clúster empresarial, se fijan los estándares para la exportación del chocolate apto para diabéticos. Es fundamental demostrar un modelo integrador y replicable que fomente la productividad y el desarrollo competitivo de estrategias de elevada eficacia en el mercado internacional, cuyo resultado determina la especialización de la industrialización que establece un producto con innovación y valor agregado. La Organización Mundial de la Salud determina que hay más de 346 millones de personas con diabetes, quienes determinan ser el principal mercado objetivo, cabe resaltar que el chocolate apto para diabéticos es elaborado con stevia, la cual contiene altas propiedades saludables para este sector.
