Tecnologie alimentari e loro influenza sul valore simbolico degli alimenti
Autores:Egeria Di Nallo
Localización:Sociologia urbana e rurale, ISSN 0392-4939, Nº. 22, 1987 (Ejemplar dedicado a: 1º Seminario preparatorio al VII Congresso Mondiale si Sociologia Rurale. Utilizzazione della terra e forme di alimentazione), págs. 39-48
