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The survey sought to assess the accumulation of waste that is generated by the bankers in the fishmongers' fair wreck. "This residue is pure organic matter highly reusable owns property that can generate revenue and income for the vendors, but is discarded and deposited in the environment can cause serious problems to the environment in the long term. 10 forms were applied in order to collect data on the levels of knowledge and technical school and on the handling of the marketed products, forms of storage and conservation of fish exposure and levels and whole fish that reside on and are discarded as lack of proper marketing and preservation. With the data provided was clearly possible to analyze the volume and waste generated by individual banker and thus create an annual estimate of total waste generated by the fairs. Thus, the final result of the work, it was observed, from a small sample, raising questions of a socio-economic and environmental.
A pesquisa buscou avaliar o acúmulo da produção de resíduos que é gerado pelos vendedores de peixe na “feira do bagaço”. Esse resíduo que é pura matéria orgânica possui propriedade altamente reaproveitáveis que podem gerar receita e renda para os feirantes, mas que se descartada e depositada no ambiente podem trazer sérios problemas ao meio ambiente a longo prazo. Foram aplicados 10 formulários com o objetivo de coletar dados referentes ao nível de conhecimento escolar e técnico sobre a manipulação do produto comercializado, formas de armazenamento exposição e conservação do pescado bem como os níveis de resíduos e peixes inteiros que sobram e são descartados em função da falta de comercialização ou conservação adequada. Com os dados fornecidos foi possível analisar com clareza o volume gerado e desperdiçado individualmente por cada vendedor de peixe e assim criar uma estimativa anual de desperdício total gerado pela feira. Dessa forma, como resultado final do trabalho, foi possível observar, a partir de uma pequena amostra, levantar questões de cunho sócio-econômicas e ambientais.
