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El trabajo realiza un análisis de la Vinicultura Artesanal Urbana (VAU) en el contexto local de Cienfuegos, Cuba, desde el enfoque social de la ciencia y la tecnología, con el objetivo de fundamentar esa práctica tecnológica como un elemento de identidad cultural. Para ello se analizó en el período 1994-2012 la actividad de los asociados a los clubes de vinicultores Guanaroca y Jagua de esta ciudad. La novedad radica en que se fundamenta y se sistematiza teóricamente a la VAU como un elemento de identidad de la ciudad de Cienfuegos. Se realiza una aplicación novedosa en el orden metodológico de la propuesta teórica desarrollada por Bansart (1993) sobre la identidad cultural del yo colectivo, que permite destacarla como guía para caracterizar una práctica tecnológica como elemento de identidad de un contexto.
The work carries out an analysis of the Urban Artisanal Winemaking (UAW) in the local context of Cienfuegos, Cuba, from the approach that generate the Social Studies of Science and Technology, in order to substantiate this technological practice as an element of cultural identity. For this, activity of the associates to winemakers´ clubs Guanaroca and Jagua of that city was analyzed in the period 1994 - 2012. The novelty is that it is theoretically based and systematized the UAW as an identity element of the city of Cienfuegos. It also carries out a novel application in the theoretical methodological proposal developed by Bansart (1993) on the cultural identity of the collective self, which allows highlight it as a guide to establish a technological practice as an element of identity context is performed.
