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Anita Silvana Ilak Peršurič, Ana Tezak, Saftić Darko
Wine tourists are a very heterogeneous segment of consumers with diverse socio demographic, psychographic features and different behaviour towards wine as a product and wine tourism as a selective form of tourism. This paper analyses the influence of socio-demographic features and the behaviour of wine tourists in Croatia. The survey showed that more winery visitors prefer dry wines compared to wine exhibition visitors. In both samples they spend up to € 20 per month, drink mostly dry white wines in 0.75 l bottles. Men and higher educated persons were the majority in both samples. Wine exhibition visitors were a bit younger than winery visitors. Winery visitors spend more money on wine and showed fewer preferences toward dry wines compared to wine exhibition visitors which are more likely to drink wine in places other than home or restaurant. Wine tourism in Istria should hold to existing wine roads and wine quality enhancing the numbers of visitors and volume of sales by implementing new attractive activities and events and by invol- ving cultural, historical and natural resources in the wine destination in Istria.
Les oenotouristes constituent un segment de consommateurs très hétérogènes qui se distinguent par des caractéristiques socio-démographiques et psycographiques très variées et un comportement différent à l’égard du vin comme produit et de l’oenotou- risme comme forme de tourisme sélectif. Dans cet article, nous analysons l’influence des caractéristiques socio-démographiques et le comportement des oenotouristes en Croatie. L’enquête réalisée a montré que les visiteurs des établissements vinicoles pré- fèrent beaucoup plus les vins secs que les visiteurs des salons des vins. En outre, nous avons observé que dans les deux échantillons, les visiteurs dépensent jusqu’à 20 eu- ros par mois et boivent surtout des vins blancs secs en bouteilles de 0.75 L. Les deux échantillons se composent en majorité d’hommes et de personnes avec un haut niveau d’éducation. Les visiteurs des salons des vins sont un peu plus jeunes que les visiteurs des vignobles. Les visiteurs des domaines vinicoles dépensent davanatage pour le vin et montrent moins de préférence pour les vins secs par rappport aux visiteurs des sa- lons des vins qui, eux, tendent à boire du vin dans des endoroits autres que leur mai- son ou le restaurant. En Istrie, l’oenotourisme devrait tabler sur les routes des vins existantes et la qualité des vins présents et miser sur l’augmentation du nombre de vi- siteurs et du volume des ventes à travers l’organisation d’activités et d’évènements nouveaux, capables d’attirer le public et la valorisation du patrimoine culturel, histo- rique et naturel dans les destinations vitivinicoles.
