Acceso usuarios
Biancamaria Torquati, Elena Viganò, Chiara Taglioni
A variety of Alternative Food Networks (AFNs) has emerged to establish a direct relationship between farmers and consumers, in response to the conventional, long supply chain. This relationship defined in the literature as the “connectedness” of consumers to food production has been considered a factor to characterize different types of AFNs. The study proposes a framework for understanding the level of connectedness between consumers and producers members of the Organised Group of Supply and Demand (OGSD) in Umbria (Italy), a Solidarity Purchasing Group managed by the Italian Association for Organic Agriculture. The work investigated the organizational model of the Group and explored consumer reasons for purchasing organic products, assessing how these relate to the characteristics they look for in farmers. The analysis shows that consumers are interested in multi-dimensional sustainability, with primary concern for the environment and less attention to the social implications of food choice. The Group represents a good practice and a potential driver for promoting sustainable organic agriculture in Mediterranean countries.
Un certain nombre de réseaux alimentaires alternatifs (RAA) ont été mis en place pour établir une relation directe entre producteurs et consommateurs, en réaction à la chaîne d’approvisionnement longue traditionnelle. Cette relation, connue dans la littérature comme « connexité » entre les consommateurs et la production alimentaire, a été considérée comme un déterminant pour la caractérisation de différents types de RAA. Cette étude propose un cadre de référence pour appréhender le lien de connexité entre les consommateurs et les producteurs, membres d’un groupe organisé autour de l’offre et de la demande en Ombrie (Italie), à savoir un groupe d’achat solidaire géré par l’Association italienne d’agriculture biologique.
Dans ce travail, nous avons étudié le modèle d’organisation du groupe et exploré les raisons incitant les consommateurs à acheter des produits bio, en évaluant com- ment ceux-ci se rapportent aux caractéristiques cherchées auprès des producteurs.
L’analyse montre que les consommateurs sont intéressés par la durabilité multidi- mensionnelle, avec un souci majeur pour l’environnement et une moindre attention aux implications sociales du choix alimentaire. Le groupe représente une bonne pratique et un levier potentiel pour la promotion de l’agriculture biologique durable dans les pays méditerranéens.
