Technical efficiency of olive oil firms under the industrial upgrading programme in Tunisia

• Kenichi KASHIWAGI ^[1] ; Nadhem MTIMET ^[2] ; Lokman ZAIBET ^[3] ; Masakazu NAGAKI ^[1]
  1. [1] University of Tsukuba

     University of Tsukuba

     Japón

     
  2. [2] International Livestock Research Institute

     International Livestock Research Institute

     Kenia

     
  3. [3] The National Agronomic Institute of Tunisia, Tunez

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: New medit: Mediterranean journal of economics, agriculture and environment = Revue méditerranéenne d'economie, agriculture et environment, ISSN 1594-5685, Vol. 15, Nº. 4 (diciembre), 2016, págs. 10-20
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Efficience technique des huileries d'olive dans le programme de modernisation industrielle de la Tunisie
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen
  • English

    This paper investigates firm-level technical efficiency of olive oil producers in Tunisia under the industrial upgrading programme (programme de mise à niveau:

    PMN). Using a sample of 113 olive oil firms, the translog type of stochastic fron- tier production function was estimated. Results suggest that the introduction of modern technology, employment of management staff and in-house production of olives contribute to improved technical efficiency. These results confirm the perti- nence of the PMN which promotes the use of modern technologies and the introduction of the continuous chains system for olive oil extraction; however, de- velopment of in-house production of olives could contribute to improving quality of olive oil product.

  • français

    Ce travail analyse l’efficacité technique des entreprises productrices d’huile d’oli- ve en Tunisie sous le Programme de mise à niveau (PMN). En utilisant un échan- tillon formé par 113 entreprises productrices d’huile d’olive, on a estimé une fonc- tion de production stochastique du type translog. Les résultats obtenus suggèrent que l’utilisation des technologies modernes, le fait d’avoir des cadres en manage- ment, et l’autoproduction d’olives améliorent l’efficacité technique de l’entreprise.

    Ces résultats confirment la pertinence du PMN qui soutient l’utilisation de techno- logies modernes et l’introduction du système de chaîne continue d’extraction d’- huile d’olive. Cependant, l’autoproduction d’olives pourrait contribuer à l’amélio- ration de la qualité du produit.