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Bolonia, Italia
Teramo, Italia
The aim of this study was to analyse the heterogeneity of Italian specialized importers in Southern Mediterranean Countries. We analysed a national representative sample and defined a profile of companies according to the safety of fruit and vegetable imports, organization of chain by suppliers and clients and efforts in safety controls. We showed that the type of supply chain affects the importers’ strategies encouraging them to implement stricter standards, such as private standards, with respect to public law in order to meet customer needs and provide a sufficient degree of differentiation. These strategies, however, are not always aimed at obtaining a price premium, but are taken above all to ensure the maintenance of the reputation of the companies towards the most demanding customers and stabilize its market share.
Le but de ce travail était d’analyser l’hétérogénéité des importateurs italiens spécialisés au niveau des pays du Sud de la Méditerranée. Nous avons examiné un échantillon représentatif et défini un profil des entreprises en considérant la sécurité des importations de fruits et légumes, l’organisation de la chaîne du fournisseur au client et les efforts déployés sur le plan des contrôles sanitaires. Nous avons montré que le type de chaîne d’approvisionnement influe sur les stratégies des importateurs, en les encourageant à appliquer des normes de qualité plus strictes, telles les normes privées, que les normes règlementaires publiques afin de répondre aux besoins des clients et d’assurer un niveau suffisant de différenciation. Toutefois, ces stratégies ne visent pas toujours à obtenir une majoration du prix, mais elles sont surtout adoptées pour maintenir la réputation des entreprises auprès des clients les plus exigeants et stabiliser leurs parts de marché.
