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Determinadas condições internacionais colocam o Brasil como um dos principais produtores de alimentos de pescados, a indústria alimentícia que mais cresce no mundo. Os peixes são considerados, contabilmente, ativos biológicos consumíveis, e a sua mensuração ocorre pelo valor justo menos a despesa de venda reconhecida no momento inicial e final de cada período de competência. Igualmente, o produto agrícola advindo de ativo biológico deve ser mensurado pelo valor justo menos a despesa no momento em que é colhido. O valor atribuído ao produto é considerado seu custo no momento em que é incorporado à agroindústria, seja o custo de aquisição, seja de fabricação. Nesta pesquisa se visou propor um modelo de fluxo contábil para a piscicultura integrada – nas fases de transformação biológica do ativo e de processamento das carcaças – a partir da identificação das particularidades do manejo. Como abordagem metodológica, adotou-se o estudo de caso único. Para tratamento dos dados, utilizou-se a análise de conteúdo. Os resultados permitiram uma proposta de contas para o grupo Estoques, visando à mensuração e à evidenciação do ativo biológico na piscicultura, possibilitando identificar os momentos em que o ativo é mensurado a valor justo e pelo custo histórico. Um fluxo contábil da formação de estoques integrado à agroindústria foi proposto. Adicionalmente, uma proposta de contas do grupo Imobilizado foi apresentada com base na integração produtiva. A contribuição teórico-empírica desta pesquisa e sugestões de pesquisas futuras são apresentadas nas considerações finais.
Certain international conditions put Brazil as one of the leading producers of fish food, the food industry with the highest growth in the world. Fish are considered, according to the accounting, consumable biological assets, and their measurement should be at fair value less costs to sell on initial recognition and end of each accrual period. Also, the biological assets arising from agricultural product shall be measured at fair value less cost at the time it is harvested. The value assigned to the product is considered cost when it is incorporated into the agricultural industry, either the cost of acquisition or initial manufacturing cost. This research aimed to propose an accounting flow model for integrated fish farming – the stages of biological asset transformation and processing of carcasses – based on the identification of the handling characteristics. As a methodological approach, the study of a single case of an agribusiness was adopted. For data analysis we used the content analysis. The results made possible a disclosure model for the Inventories group, with a view to the measurement and disclosure of biological assets in fish farming, enabling to identify periods when the asset is measured at fair value and historical cost. A flow of inventory formation, integrated to agribusiness was proposed. In addition, we present a proposal of disclosure to the Property group was presented. The theoretical and empirical contribution of this research and future research suggestions are presented in the final considerations.
