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Cristina Amaro da Costa, Magda Aguiar Fontes, José Lima Santos
Understanding consumer perceptions and attitudes towards the use of pesticides in agriculture and its risks is of utmost importance to redirect them towards food products produced in farming systems which use less or no pesticides. Based on data from a survey of 725 Portuguese urban consumers, three groups were identified: non buyers, occasional buyers, habitual buyers, considering their attitudes towards and knowledge of fruit and vegetables from integrated pest management. Knowledge about pesticides and certification systems affects preferences and should be considered as a key issue for market strategies and agricultural policies, and to ensure that consumers are able to define a healthy diet and to understand the influence of their food choices on the environment.
Comprendre les perceptions et les attitudes des consommateurs à l'égard de l'usage des pesticides en agriculture et de ses risques est très important pour pouvoir les réorienter vers des aliments produits par des systèmes agricoles qui utilisent moins de pesticides, ou n’en utilisent pas du tout. En s’appuyant sur les données d'une enquête menée auprès de 725 consommateurs urbains au Portugal, on a identifié trois différents groupes de consommateurs, non acheteurs, acheteurs occasionnels et acheteurs habituels, compte tenu de leurs attitudes et de leur niveau de connaissance des fruits et légumes produits suivant la méthode de protection intégrée. La connaissance des pesticides et des systèmes de certification influe sur les préférences des consommateurs. On devrait donc reconnaître que cet aspect est fondamental pour élaborer les stratégies de marché et les politiques agricoles et, en même temps, permettre aux consommateurs de définir un régime alimentaire sain et comprendre l'influence de leurs choix alimentaires sur l'environnement.
