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Lia Krucken Pereira, Aline França de Abreu, Ariovaldo Bolzan
The aim of this paper is to present market trends through an analysis of themacroenvironmental indicators, and the changes in the consumer behavior, relating these topossible innovation strategies for food products.
O presente artigo tem por objetivo apresentaras tendências de mercado, por meio da análise de seus indicadores macro-ambientais e asmudanças no comportamento dos consumido-res e respectivos padrões de consumo, relaci-onando-as com as possíveis estratégias de inovação de produtos da indústria de alimentos.
