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Las consecuencias ambientales y sociales producidas por el asentamiento de las industrias en los barrios populares es una problemática que emergió con fuerza en estudios anteriores (Boniolo, 2011, Taller de Aguas, 2012). Estas consecuencias son percibidas por los habitantes del barrio como una de las mayores preocupaciones vinculadas al territorio. Este estudio profundiza en un caso referido a la industria de la carne, para mostrar la relación entre la trama de negociados de las empresas y sus consecuencias ambientales y sociales en un barrio del Conurbano Bonaerense. El frigorífico seleccionado viene siendo objeto de denuncias desde hace dos décadas y forma parte de los negocios de una de las familias más ricas de la Argentina. Esta empresa figura entre las primeras firmas en el ranking de ventas (Mercado, 2011) dentro de la industria de la carne, según producción y exportaciones. El estudio será abordado a partir de los resultados obtenidos por el método de los directorios cruzados de grandes empresas enmarcado en el análisis de redes, muestras de agua (Taller de Aguas FCEyN, UBA), documentos y entrevistas. Este trabajo aporta conocimiento sobre la interconexión entre las corporaciones, sus prácticas y consecuencias en la contaminación del agua y en la vida de los habitantes del barrio.
The environmental and social consequences caused by the settlement of industries in poor neighborhoods have been an issue that emerged strongly in previous studies (Boniolo, 2011, Taller de Aguas, 2012). These consequences are perceived by local residents as one of the major concerns related to the territory. This study explores a case, based on the meat industry, to show the relationship between the net of big corporation’s trades and their environmental and social consequences in a poor neighborhood of Gran Buenos Aires Suburbs. The selected meat company has been subject of complaints for two decades and is part of the business of one of the richest families in Argentina. This company is among the first firms in sales ranking (Mercado, 2011) within the meat industry, according production and exports. The study will be approached through the results obtained by interlocking directorates method among big corporations framed in network analysis, water samples (FCEyN Taller de Aguas, UBA), documents and interviews. This study provides knowledge about the interconnection between corporations, their practices and consequences in water pollution and in the life of local residents.
As consequências ambientais e sociais causadas pelo estabelecimento das indústrias nos bairros populares é um problema que surgiu fortemente em estudos anteriores (Boniolo, 2011, Taller de Aguas, 2012). Estas consequências são percebidas pelos moradores do bairro como uma das maiores preocupações ligadas ao território. Este estudo aborda um caso referido á indústria da carne, para mostrar a relação entre os negócios das empresas e suas consequências ambientais e sociais num bairro do Conurbano de Buenos Aires. O frigorífico selecionado foi objeto de queixas há duas décadas e é parte dos negócios duma das famílias mais ricas da Argentina. Esta empresa é uma das primeiras empresas da carne no ranking de vendas (mercado de 2011) segundo produção e exportação. O estudo será abordado a partir dos resultados obtidos pelo método dos diretórios cruzados de grandes empresas enquadradas na análise de redes, amostras de água (Talleres de Aguas, FCEyN, UBA), documentos e entrevistas. Este trabalho fornece conhecimento sobre a interligação entre as corporações, suas práticas e as consequências da poluição da água na vida dos habitantes do bairro.
