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Barcelona, España
Fishermen are suffering from low product prices despite increasing fishing costs, while consumers have to pay high prices at the retail level. Supply concentration at the retail level and increased fish trade, especially for aquaculture products, could lead towards retail market power. Analyzing price transmission in supply chains is important because imperfect price transmission may be a result of market power. In this paper, price transmission and volatility in the market chain is examined for the Spanish fresh fish market using weekly prices of 10 fresh fish products in the main 3 stages of the market chain (ex-vessel, wholesale and retail) for the period 2004-2013.
Les pêcheurs souffrent à cause des prix bas des produits de la mer, malgré l'augmentation des coûts de la pêche, alors que les consommateurs paient des prix élevés au niveau du détail. La concentration de l'offre au niveau de la vente au détail et l'augmentation de la commercialisation du poisson, en particulier des produits de l'aquaculture, pourraient déterminer le pouvoir de marché du commerce de détail. Analyser la transmission des prix tout au long de la chaîne d’approvisionnement est important parce que la transmission imparfaite des prix pourrait être le fait du pouvoir de marché. Dans cet article, nous allons examiner le marché espagnol du poisson frais en considérant la transmission des prix et la volatilité dans la chaîne de commercialisation. A cette fin, nous allons considérer les prix hebdomadaires de 10 produits de poisson frais dans les 3 principales phases de la chaîne de commercialisation (première vente, vente en gros et détail) pour la période 2004-2013.
