El bien comer en Huesca: bosquejo de una historia de la gastromía contemporánea en el Alto Aragón

• Autores: Manuel Santiago García Guatas
• Localización: Argensola: Revista de Ciencias Sociales del Instituto de Estudios Altoaragoneses, ISSN 0518-4088, Nº 122, 2012, págs. 53-83
• Idioma: español
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